5 необычных тостов на завтрак: красиво, вкусно, быстро

Завтрак — время для экспериментов. Тосты — идеальная основа для самых разных начинок. Сегодня показываю 5 вариантов, которые выглядят как из кафе, а готовятся за 5–10 минут.

1. Авокадо-тост с яйцом пашот и кунжутом

Ингредиенты: цельнозерновой хлеб, авокадо, яйцо, лимон, кунжут, хлопья чили, соль.

Поджарьте хлеб до хруста. Разомните авокадо вилкой с соком лимона и солью. Выложите на тост. Сверху — яйцо пашот (варите 3 минуты в кипящей воде с уксусом). Посыпьте кунжутом и чили. Белок обволакивает желток, при разрезании он растекается — восхитительное зрелище.

2. Сладкий тост с рикоттой, персиком и фисташками

Ингредиенты: бриошь или белый хлеб, рикотта (150 г), персик (свежий или консервированный), мёд, фисташки рубленые, мята.

Поджарьте бриошь на сухой сковороде до румянца. Намажьте рикотту толстым слоем. Выложите дольки персика. Полейте мёдом, посыпьте фисташками и мятой. Выглядит как десерт из ресторана, а готовится 5 минут.

3. Тосканский тост с печёным перцем и анчоусами

Ингредиенты: чиабатта, печёный перец из банки, анчоусы, чеснок, оливковое масло, руккола.

Разотрите зубчик чеснока о поджаренную чиабатту. Выложите полоски печёного перца, затем 2-3 анчоуса, сверху — рукколу и каплю оливкового масла. Солёность анчоусов отлично сочетается со сладостью перца.

4. Лосось + творожный сыр + огурцы

Ингредиенты: ржаной хлеб, творожный сыр, слабосолёная сёмга, огурец, укроп, каперсы.

Намажьте сыр на ржаной хлеб. Сверху — слайсы огурца, кусочки сёмги, посыпьте укропом и каперсами. Классика скандинавской кухни. Кстати, каперсы дают приятную кислинку, которая оттеняет жирность рыбы.

5. Шоколадно-банановый тост с арахисовой пастой

Ингредиенты: белый хлеб, арахисовая паста, банан, тёмный шоколад (70%+), кокосовая стружка, корица.

Намажьте арахисовую пасту на поджаренный хлеб. Сверху — кружочки банана. Полейте растопленным шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой и корицей. Для взрослой версии — щепотка морской соли сверху. Идеально с утренним кофе.

Бонус: Как сделать идеальный хрустящий тост

• Хлеб: используйте разные сорта — бриошь, чиабатту, ржаной, безглютеновый.
• Способ: лучший результат даёт тостер или сухая сковорода-гриль.
• Степень прожарки: лёгкий золотистый цвет, а не угольки.
• Тонкий слой масла: если жарите на сковороде, используйте масло или сливочное масло тонким слоем.

Лайфхак: приготовьте "заготовки" заранее: нарежьте овощи, отварите яйца, купите готовые топпинги. Утром вам останется только поджарить хлеб и собрать тост — это займёт ровно столько времени, сколько варится кофе. Приятного аппетита! 🥑